這篇健康科普文章，對(duì)于家庭成員的健康至關(guān)重要，請(qǐng)耐心看完，閱讀全文約3.5分鐘，你知道家里細(xì)菌最多，并且最活躍的地方是哪兒?jiǎn)幔?/span>答案絕對(duì)讓你防不勝防！

先采訪一下各位

你家冰箱有多滿(mǎn)？多久沒(méi)清理？【快來(lái)看看大家是怎么形容的】

我和我的小伙伴都驚呆啦~長(zhǎng)了毛的水果，已經(jīng)在冷凍層待了3年+的魚(yú)蝦肉，各種有年頭的醬料，甚至還有記不清什么時(shí)候入住的面膜……老一輩說(shuō)，“冰箱就是保險(xiǎn)箱”，是存放食物最安全，最保質(zhì)的地方。這種想法很危險(xiǎn)??！

如果您對(duì)小編說(shuō)的心存疑慮，請(qǐng)看下面這則新聞，應(yīng)該會(huì)意識(shí)到冰箱潛藏的危害到底有多大。

看完分分鐘冷汗直冒，惋惜、痛心、請(qǐng)讓我緩緩……之前，你可能真的不知道家里冰箱有多臟，那么，我必須告訴你，它甚至是家人感染胃腸疾病的罪魁禍?zhǔn)?/span>

先來(lái)看則新聞

2010年，全球衛(wèi)生理事協(xié)會(huì)在澳大利亞、加拿大、德國(guó)等9個(gè)國(guó)家進(jìn)行了一項(xiàng)《家庭衛(wèi)生報(bào)告》調(diào)查，對(duì)浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁接觸的物體，進(jìn)行了細(xì)菌檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，浴室密封膠是家庭最臟的地方。

而 冰箱內(nèi)部排名家庭衛(wèi)生第二受污染重地 。46%家庭的冰箱無(wú)法通過(guò)細(xì)菌檢測(cè)，44%家庭的冰箱已經(jīng)有霉菌繁殖擴(kuò)增的跡象。

吃瓜群眾露出一臉蒙圈~~

冰箱溫度那么低，為啥殺不死細(xì)菌呢?

我們習(xí)慣把食物一股腦的都往冰箱里塞，雞蛋，蔬菜、水果，肉類(lèi)和熟食，看似滿(mǎn)滿(mǎn)的冰箱，其實(shí)是細(xì)菌的“溫床”。冰箱冷藏箱溫度一般在0℃～10℃左右，處于低溫低氧的環(huán)境，但是細(xì)菌分好多種，性格喜好各自不同。有的細(xì)菌喜歡生活在溫度高一點(diǎn)的地方，而有的反而在低溫壞境下生活的更自在。冰箱只能減慢部分細(xì)菌的繁殖速度，但不能殺滅細(xì)菌。對(duì)于喜歡低溫環(huán)境的細(xì)菌，例如，以耶爾森氏菌和李斯特菌為首的“嗜冷菌”（世界上居然有這么奇葩的物種）簡(jiǎn)直視冰箱如天堂。

從臨床檢測(cè)看，拉肚子的人中，絕大部分是吃了自家冰箱里的不潔食物后引起的~

那么隱藏在冰箱中對(duì)人體健康危害比較大的細(xì)菌究竟有哪些？讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)這些“厲害”的細(xì)菌吧~

科普學(xué)習(xí)

1號(hào)殺手 | 李斯特菌

小名：嗜冷李寶寶

住址：最喜歡躲在喝了一半的牛奶里

自我介紹：喜歡在0℃-10℃的低溫中生活。牛奶，就是我最喜歡的地方。

感染后癥狀：會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒、怕冷、頭痛等癥狀，還會(huì)導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎等疾病。特別提醒，李斯特菌感染易導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。

消滅技能get?：一般在70℃以上的環(huán)境下，持續(xù)2分鐘可被消滅。

2號(hào)殺手 | 耶爾森菌

小名：嗜冷耶寶寶

住址：生豬肉

自我介紹：最喜歡住在生豬肉里面，并通過(guò)接觸，污染到其他食物。溫度越低越開(kāi)心，繁殖速度越快 。

感染后癥狀：急性胃腸炎、小腸結(jié)腸炎，甚至還有敗血癥、闌尾炎、腦膜炎等病癥。

消滅技能get?：一般在70℃～80℃的環(huán)境下，持續(xù)10分鐘；或者在100℃的環(huán)境下，持續(xù)1分鐘可被消滅。

3號(hào)殺手 | 沙門(mén)式菌

小名：嗜溫沙寶寶

住址：雞蛋、肉類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品

自我介紹：0℃～4℃往往只能抑制我的生長(zhǎng)，到常溫下，我就會(huì)開(kāi)始滋生、繁衍、活躍起來(lái)。

感染后癥狀：潛伏期為一天，使人腹絞痛、惡心、畏寒和嘔吐等，最后使人腹瀉。

消滅技能get?：一般在60℃的環(huán)境下，持續(xù)1小時(shí)；或者在65℃的環(huán)境下，持續(xù)15～20分鐘可被消滅。

4號(hào)殺手 | 志賀菌

小名：嗜溫志寶寶

住址：蔬菜和水果

自我介紹：我的另一個(gè)名字叫細(xì)菌性痢疾(簡(jiǎn)稱(chēng)菌痢)，是夏秋季節(jié)最常見(jiàn)的腸道傳染病之一。

感染后癥狀：感染性極高，1～3天的潛伏，會(huì)突然發(fā)病，伴隨發(fā)熱、腹痛、水樣腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)休克。

消滅技能get?：一般在56～60℃的環(huán)境下，持續(xù)30分鐘可被消滅。

除上述介紹四種細(xì)菌外，生活中我們常見(jiàn)的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等，冰箱也只能抑制而不能殺滅。一旦食物在冰箱里被污染，拿出冰箱后繁殖的速度絕對(duì)分分鐘爆表！

冰箱細(xì)菌無(wú)處不在，小心病從口入，So，為了家人，特別是寶寶的健康，是時(shí)候該好好管理一下你家的冰箱了！讓冰箱不在成為細(xì)菌的“溫床”

1

把食物放冰箱的正確姿勢(shì)

想用好冰箱，就要把握兩個(gè)要點(diǎn)：

【1】保證溫度、抑制大部分細(xì)菌；

【2】合理放置、避免交叉污染。

冰箱溫度準(zhǔn)確：冷藏層不高于4℃，冷凍層不高于-18℃，這是需要經(jīng)常檢查的。

不要太滿(mǎn)：太滿(mǎn)會(huì)影響制冷滋生細(xì)菌，七成滿(mǎn)就好，畢竟超市菜場(chǎng)每天都是開(kāi)門(mén)的。

食物密封再放入：保鮮效果好，避免二次污染，省得一個(gè)冰箱里的食物都一個(gè)味兒。（老人們有時(shí)候舍不得用一次性保鮮袋，還是備一套保鮮盒吧）

2

注意不同食物的儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)

冷凍層是相對(duì)的，一般放1個(gè)月都沒(méi)啥問(wèn)題。但是如果選擇把食物放在冷藏室，那么就要注意不同食物貯存的時(shí)長(zhǎng)，以免過(guò)期變質(zhì)、腐爛滋生細(xì)菌。

【食物保質(zhì)大全，請(qǐng)妥善存好】

此外，還請(qǐng)觀察一下，你家冰箱里，有沒(méi)有以下這些稀奇古怪的物品

小編建議【丟】！【丟】！【丟】！

過(guò)了保質(zhì)期的食物，蔫巴的蔬菜水果，保質(zhì)期都已經(jīng)看不清了的調(diào)味品，被遺忘了的冷凍食品，攢了一大把的酸奶吸管、一次性筷子和勺，方便食品里的各種調(diào)味包，不喜歡吃的零食和熱量高的零食，沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)的自己都叫不上名字的烘焙材料......

3

定期徹底清潔冰箱

請(qǐng)每隔2~3個(gè)月就給冰箱內(nèi)部做個(gè)徹底清潔：斷電、清空、用小蘇打或者洗潔精徹底清洗內(nèi)部并風(fēng)干。尤其要注意，仔細(xì)清潔冰箱門(mén)上的橡膠密封圈和縫隙，這是最容易被忽視的細(xì)菌重災(zāi)區(qū)！

顛覆認(rèn)知【Tips】

常識(shí) ：剩飯剩菜要放涼了再放進(jìn)冰箱里。(X)

真相 ：細(xì)菌在4℃~60℃的環(huán)境下最活躍，等菜涼了的這段時(shí)間，反而細(xì)菌會(huì)肆意繁殖。所以在室溫下放得越久，細(xì)菌長(zhǎng)得越歡，安全隱患就越大。最好還是趁熱放！

熱的食物水汽大，影響冰箱壽命還容易串味怎么破？

小編教你一個(gè)簡(jiǎn)單粗暴的方法：密封！有了密封盒、密封袋、保鮮膜，這些問(wèn)題就都可以解決。

常識(shí) ：冷凍食物要放在室外慢慢解凍。(X)

真相 ：食物在常溫下放置的時(shí)間越久越危險(xiǎn)。最好用微波爐快速解凍，或者放在4℃的冷藏室解凍。如果常溫解凍，最好放在水里，半小時(shí)換一次水。

放置在冰箱中的食物需妥善儲(chǔ)存安置，才能保證入口的美味是安全健康的。這不僅與家人的健康息息相關(guān)，還是提升生活品質(zhì)的重要一環(huán)。

各位寶媽寶爸，請(qǐng)對(duì)食物的儲(chǔ)藏不要太過(guò)佛系哦~為了家人的健康，趕快行動(dòng)起來(lái)吧~為了更多家庭的健康，趕快動(dòng)動(dòng)手指轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈吧~

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