NYC紐約國際大連開發(fā)區(qū)早教中心：NYC廚藝課丨把“活色生香”都吃到肚子里！在大家的印象里，早教課程的內(nèi)容似乎很簡單，不是老師帶著孩子們唱歌跳舞做游戲，就是家長抱著Baby在軟墊子上做“運(yùn)動”。通常的內(nèi)容都側(cè)重發(fā)展孩子的身體素質(zhì)，培養(yǎng)音樂細(xì)胞，和各種涂鴉藝術(shù)。

但是在NYC的課程里，廚藝課是個神奇的存在。因為對孩子的了解，我們將他們在發(fā)育期最喜歡“吃”的這件事，和課程結(jié)合在一起，更有趣的是將全球的美食搬到眼前來，體驗全球各種不同的飲食文化。

有些寶媽在寶貝上課之前會有擔(dān)心，孩子坐不住可怎么辦？廚藝那么復(fù)雜的過程，孩子Hold住嗎？結(jié)果發(fā)現(xiàn)，自己的擔(dān)心都多余了！

讓我們來聽一段NYC會員的親身講述：

周末和同事約好，一起帶娃去NYC的廚藝課。同事表示，寶寶第一次上廚藝課，擔(dān)心坐不住啊。

我就告訴她，真的不會。你家娃不但坐得住，還會無比的聚精會神！不信你就帶娃上看看.結(jié)果果不其然，面對誘人的美食，兩個娃目不轉(zhuǎn)睛的等著老師發(fā)食材，認(rèn)真程度真的是前所未有……

孩子不好好吃飯是很多家長頭疼的問題，有的是邊看電視邊吃，有的甚至追著孩子喂飯……這些看起來的小問題其實暗藏弊端，不當(dāng)?shù)慕甜B(yǎng)方式會給孩子帶來不小的影響。

如果你這么做了，在孩子的世界里，就會理所當(dāng)然地覺得吃飯不重要。因為沒能給孩子建立好好吃飯的“規(guī)矩”，讓他們感知到一起吃飯的儀式感，這是非常重要的一件事！

所以，這就需要家長學(xué)會科學(xué)的喂養(yǎng)方式，培養(yǎng)孩子良好習(xí)慣的建立。

在NYC的廚藝課中，專門設(shè)立了“分享時間”和“擺桌”環(huán)節(jié)，引導(dǎo)孩子建立吃飯的儀式感，促進(jìn)他們會在過程中習(xí)得中、西餐及其他不同風(fēng)俗的餐桌文化和禮儀。

從根本上給孩子樹立“吃飯重要”的意識，要有擺放餐具的過程，吃的過程和收的過程。久而久之，孩子就會養(yǎng)成起這種習(xí)慣.

在我們中國人的觀念里，小孩子不能進(jìn)廚房，因為那是個危險之地！生怕孩子因好奇而受到危險，所以干脆將他們拒之門外。

導(dǎo)致孩子無法探究食材形狀、顏色的變化，無法了解調(diào)料本身的味道，更不能直觀看到它們之間發(fā)生的奇妙化學(xué)反應(yīng)。

其實，廚藝作為生活中的“必修課”，在保證安全的情況下，完全可以引導(dǎo)孩子們探索調(diào)味料、去研究食材。在NYC的廚藝課中，就專門設(shè)置了調(diào)味食材品嘗環(huán)節(jié)。能夠讓孩子充分調(diào)動五官體驗，進(jìn)行看、摸、聞、嘗的探究，例如老師將白面粉放在彩色的小托盤上，孩子通過小漏斗自己去篩、去觸碰，激發(fā)他們的探索之心。讓孩子自發(fā)去研究每種食物的味道、顏色、獨特的氣味及觸感，當(dāng)這些不同的味道混合在一起時，烹飪就像是一場小魔術(shù)，發(fā)生的物理變化和化學(xué)變化，足足能讓孩子對食物充滿崇拜.

廚藝課在NYC的課程體系中屬于藝術(shù)類，除了相似的發(fā)展智能目標(biāo)以外，同樣注重的是過程教育。

在老師的指導(dǎo)下和家長的幫助下，孩子們親手制作各種美食，不論樣子好看與否，當(dāng)孩子把成品喂給家長時，相信家長們會深感欣慰！

更重要的是，孩子在這個過程中感受到了食物的美妙。當(dāng)面粉涂花了小臉蛋，色拉醬偷吃的滿嘴都是，但奇妙的過程里有了更深的體驗，吃著自己的勞動成果，一定都是津津有味的！

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