寶寶飲食科學(xué)搭配原則

1.粗細(xì)搭配

細(xì)糧中含有較多的氨基酸，相比粗糧更容易被身體消化和吸收，且口感好；粗糧中B族維生素的含量較高，含有大量的膳食纖維，但口感有些粗糙。寶寶的食物應(yīng)該粗細(xì)搭配，這樣才能形成互補(bǔ)，滿足寶寶機(jī)體的需要。不過由于寶寶的消化吸收較成人弱，不宜過多食用粗糧，可以1份粗糧搭配4份或更多細(xì)糧進(jìn)行配餐。

2.主副食搭配

主食是以糧食為主的碳水化合物。主食可以為寶寶提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等。除此之外，副食也要講究多種多樣，葷素搭配，肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多、味美口香的菜肴，不僅富于營養(yǎng)，還能增強(qiáng)寶寶食欲，有利于消化吸收。

3.干稀搭配

寶寶只吃稀食，如粥、湯、豆?jié){、羹等能量顯然不夠，但沒有湯水的干食如米飯、饅頭、面包等，不但水分不足，影響消化吸收，也不好下咽。所以還是應(yīng)該干稀搭配著吃，每餐有稀有干，吃著舒服，到了腸胃里也易于消化吸收。

4.營養(yǎng)素搭配

寶寶日常飲食中，容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉鹽；容易缺乏的為蛋白質(zhì)、維生素、部分礦物質(zhì)、水和膳食纖維，所以應(yīng)盡可能地給寶寶添加各種各樣的食物。

食物巧搭配，營養(yǎng)最大化

胡蘿卜+肉

胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，同時(shí)也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，而肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。胡蘿卜炒肉營養(yǎng)比較全面。胡蘿卜燉牛肉鮮香美味，也可以經(jīng)常做給寶寶吃。

豬肝+青椒

豬肝中含有豐富的鐵，青椒中維生素C的含量很高，豬肝和青椒搭配，有利于寶寶對(duì)豬肝中鐵的吸收。可以在午飯的時(shí)候準(zhǔn)備青椒炒豬肝這道菜，不但補(bǔ)充了鐵，也補(bǔ)充了維生素C。

魚+豆腐

魚中含有的維生素D可以將人體對(duì)豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給寶寶吃魚燉豆腐，補(bǔ)鈣是最好不過的選擇。除了魚肉，豆腐還可以跟蘿卜一起搭配，豆腐屬于植物蛋白，多食用會(huì)引起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，與豆腐同食，有助于豆腐中的營養(yǎng)被人體吸收。

五谷+雜糧

五谷和雜糧煮成的八寶粥是營養(yǎng)配餐的“標(biāo)兵”，八寶粥中有大米、小米、糯米、紅棗、薏仁、大麥、紅豆、核桃、桂圓肉等，各種食物的營養(yǎng)相輔相成，早上喝一碗熱乎乎的八寶粥，孩子的胃口好，能量能迅速得到補(bǔ)充。

紐約國際提示：食物搭配得好，烹調(diào)方法和用料也要講究，不要用油炸食物，不要加太多的油、鹽等調(diào)料。

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